海南雞肉飯 - Carol 自在生活 - Yahoo!奇摩部落格

海南雞肉飯 一.白切雞 材料: 嫩雞1隻,薑片3-4片,青蔥1支,鹽2大匙 冰塊適量 步驟: 1.嫩雞完全回復室溫的溫度 2.將鹽均勻抹上雞身內外醃漬30分鐘 3.將蔥及姜放入雞腹中 4.燒一大鍋水(水量必須能夠蓋過整隻雞)煮至沸騰

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